追記（2022-08-10）
gitpod/workspace-go の latest タグが更新されましたので、latestタグのイメージが Go1.19 になっています。
なので、2022-08-10現在では以下のタグは利用しなくても Go1.19 が利用できるようになっています。
概要
あくまで、本日（2022-08-09）時点での話ですが、Gitpodさんが提供してくれている gitpod/workspace-go の latest タグのバージョンはまだ Go 1.18 です。
ですが、DockerHub を見ると、2022-08-04-13-40-17 というタグがPUSHされていて、このイメージが Go 1.19 となっています。
なので、.gitpod.yml を以下のようにすると Go1.19 になります。
image: gitpod/workspace-go:2022-08-04-13-40-17
参考情報
過去の記事については、以下のページからご参照下さい。
いろいろ備忘録日記まとめ
サンプルコードは、以下の場所で公開しています。